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Prof. Dr. Kurt Werner AltEvolution und Karies: Warum blieben steinzeitliche Jäger und Sammler weitgehend von Karies verschont? |
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Samstag, 9. Nov. 2013 Zeit: 10:00-10:50 Uhr Ort: Forum, Substanz Ebene/Etage: C Zu Beginn der Jungsteinzeit 7.500 Jahre vor heute gibt es den ersten deutlichen Anstieg der Zahnkaries im Verlauf der Menschheitsgeschichte. Die naheliegende Erklärung dafür war bisher, dass mit dem Übergang vom Jäger und Sammler zum Ackerbau und zur Sesshaftigkeit eine relativ radikale Umstellung der Ernährung auf kohlenhydratreiche Kost erfolgte. Des Weiteren erhöhte die industrielle Nahrungsproduktion ab dem 19. Jahrhundert den Konsum von Zucker. Eine internationale Forschergruppe berichtete kürzlich im Fachjournal "Nature Genetics", dass die genannten Faktoren das Wachstum solcher Bakterien begünstigten, die chronische Zahnerkrankungen wie Parodontitis und Karies verursachen. Letztlich konnte gezeigt werden, dass die Artenvielfalt der Mundbakterien sich seit der Jungsteinzeit fortlaufend verringert hat. Damit konnten Krankheitserreger wie Streptococcus mutans leichter den Mundraum besiedeln und die Anfälligkeit für Zahninfektionen ansteigen. |
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